अदरक का बीज प्रकन्द होता है। अच्छी तरह परिरक्षित प्रकन्द को 2.5 से 5.0 से. मीटर लम्बाई के 20 से 25 ग्राम के टुकड़े करके बीज बनाया जाता है।
बीजों की दर खेती के लिए अपनाये गए तरीके के अनुसार विभिन्न क्षेत्रों के लिए अलग-अलग होती है।
बीज प्रकन्द को 30 मिनट तक मेटलैक्सिल-एम (मेफेनोक्सम) 4% + मैनकोज़ब 64% WP @ 2.5 ग्राम/किलो बीज या कार्बेन्डाजिम 12% + मैनकोजेब 63% WP@ 2.5 ग्राम/किलो बीज या कार्बोक्सिन 37.5% + थायरम 37.5% 2.5 ग्राम/किलो बीज उपयोग करें।
जैविक उपचार के रूप में ट्राइकोडर्मा विरिडी या स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस @5-10 ग्राम/किलो बीज का उपयोग करें।
पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी रखना चाहिए। बीज प्रकन्द के टुकड़ों को हल्के गड्ढे खोद कर उसमें रख कर तत्पश्चात खाद (एफ वाई एम) तथा मिट्टी डालकर सामानांतर करना चाहिए।