- ताजे सब्जी के रुप में उपयोग करते समय, ज्यादा पकी पीली फल्लियों, चपटे फल्लियों रोग ग्रस्त व कीट ग्रस्त फल्लियों को अलग कर देना चाहिये ।
- मटर को आकार के आधार पर चार वर्गों में विभाजित किया गया है ।
- छोटे मटर की गुणवत्ता अधिक होती है ।
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