- तीन किलो गन्ने के रस के लिए एक निम्बू और 2-3 ग्राम अदरक का रस मिलाएं।
- गन्ने के रस को 600-700 सेन्टीग्रेड तापमान पर 15 मिनट तक गर्म करें।
- कचरे या गन्देपन को मसलिन वाले कपड़े से छानकर निकाल दें।
- गन्ने के रस को साफ़ और सुरक्षित रखने के लिए 1 ग्राम सोडियम मेटाबाईसल्फाइड प्रति 8 लीटर रस में डालें।
- इस रस को गर्म पानी से जीवाणुरहित की गई बोतलों में भरकर कार्क लगाने वाली मशीन की सहायता से कार्क लगाएं।
- इस बोतल बंद रस को 6-8 सप्ताह के लिए भण्डारित किया जा सकता है।
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