फैट और कोलेस्ट्रॉल-फ्री कड़कनाथ मुर्गे मध्यप्रदेश के झाबुआ की हैं पहचान

Fat and cholesterol-free Kadkanath chicken are the identity Jhabua of MP
  • ज्ञात हो कि कड़कनाथ मुर्गा मध्यप्रदेश के झाबुआ की पहचान है।
  • इन मुर्गों को कालीमासी के नाम से भी जाना जाता है।
  • भारत सरकार से कड़कनाथ को जीआई टैग भी मिल चुका है।
  • यह मुर्गा काले रंग, काले खून, काले हड्डी और काले मांस के साथ लजीज स्वाद के लिए पहचाना जाता है।
  • यह मुर्गा फैट और कोलेस्ट्रॉल-फ्री भी होता है।
  • कड़कनाथ में आयरन एवं प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जबकि कॉलेस्ट्राल और फैट की मात्रा अन्य प्रजाति के मुर्गों से काफी कम पाई जाती है।
  • बाजार में इसका रेट अन्य प्रजातियों के मुर्गों से काफी अधिक होता है।
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