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- यह दुनिया के सबसे ज्यादा प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों में से एक है, जो कुपोषण से बचाता है।
- मशरूम में मौजूद एंजाइम तथा रेशे काॅलेस्ट्रोल कम करके हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट व वसा कम होने के कारण यह दिल के रोगियों, मधुमेह व मोटापे जैसे रोगों व विकारों से ग्रसित व्यक्तियों के लिये एक बेहतरीन आहार है।
- यह एक ऐसा आहार है, जिसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन-डी भी पाया जाता है, जो मानव हड्डियों को मजबूत करने के साथ-साथ कैल्शियम तथा फाॅस्फोरस के अवशोषण में सहयोग करता है।
- इसमें उपलब्ध रेशा शरीर के पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है तथा भूख भी बढ़ाता है।
- हड्डियों की मज़बूती व शरीर की रोगरोधक क्षमता बढ़ाने में इसकी विशेष भूमिका है।
- मशरूम की कुछ किस्में शरीर में गांठें बनने से भी रोकती हैं, जो गांठें बाद में कैंसर का कारण बन सकती हैं।
- इसमें मौजूद फोलिक अम्ल व आयरन रक्त में लाल कणिकाएं बनाने में मददगार होते है।
- 100 ग्राम मशरूम 20% से अधिक विटामिन-बी, जरूरी खनिज लवणों जैसे-सेलेनियम 30%, काॅपर 25% तथा 10-19% फाॅस्फोरस व पोटेशियम की दैनिक पूर्ति करता है।
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