आपने सफ़ेद चावल की खेती जरूर की होगी पर अब कुछ किसान काले चावल की खेती कर के सफ़ेद चावल से ज्यादा मुनाफा कमा रहे हैं। यह चावल स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है। दरअसल काले चावल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन बी, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6 एवं फोलिक एसिड (बी9) मिलते हैं जो मानव शरीर के लिए बेहद आवश्यक होते हैं। इसके अलावा भी इसमें फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, आयरन और जिंक जैसे कई खनिज होते हैं। काले चावल की इन्हीं खूबियों के कारण बाजार में इसे सफ़ेद चावल की अपेक्षा ज्यादा भाव मिलता है।
काले चावल की खेती मुख्य रूप से पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, झारखंड और छत्तीसगढ़ में बहुत सारे किसान करते हैं। बता दें कि काले चावल की खेती आप किसी भी मिट्टी में कर सकते हैं और गर्मी का मौसम इसकी खेती के लिए सबसे उपयुक्त होता है। सबसे ख़ास बात यह है की काले चवाल का उत्पादन सफेद चावल की तुलना में ज्यादा होता है। बात कमाई की करें तो बाजार में इसका भाव करीब 400 से 500 रुपये प्रति किलो तक रहता है। यह सफेद चावल से 30 से 40 रुपये किलो ज्यादा भाव पर बिकता है।
स्रोत: कृषि जागरण
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